Ma , ovviamente, il vero protagonista è l’Emilia, qui incarnata da Michele Clementel, titolare di Fattoriabilità, una onlus che si occupa di disabili e che ha visto il suo birrificio artigianale danneggiato in modo irreversibile. Su suggerimento di Massimo Bottura a questo birrificio saranno devoluti i fondi.
Ma , ovviamente, il vero protagonista è l’Emilia, qui incarnata da Michele Clementel, titolare di Fattoriabilità, una onlus che si occupa di disabili e che ha visto il suo birrificio artigianale danneggiato in modo irreversibile. Su suggerimento di Massimo Bottura a questo birrificio saranno devoluti i fondi.
la presentazione del birrificio
i disabili
disabili che vengono aiutati dal collegamento con la natura e anche gli animali
il birrificio danneggiato
i tecnici al lavoro sotto la tenda
il nuovo birrificio
il ringraziamento per la serata
leggo il messaggio di Massimo Bottura
i cuochi sul palco
dettaglio
con l’aiuto di Gelasio Caetani d’Aragona e Alessandro Scorsone, diamo il via al mercatino
viene aperta la forma di parmigiano reggiano
un assaggio simbolico
gli chef cominciano a cucinare, qui Francesco Apreda
il suo ottimo tortello alla birra
c’è anche Roberto Wirth con il figlio (proprietario dell’Hassler)
golavagando 1
golavagando 2
golavagando 3
baccalà firmato Roy Caceres
il sushi di Kotaro Noda
animelle e pesca di Dandini
dolce della FIC, Federazione Italiana Cuochi
il dessert alla liquirizia di Heinz Beck
