Di Redazione Witaly 30 Marzo 201013 Settembre 2019

Attimi Taglienti

Questo signore si chiama Giorgio Chiesa, mentre il titolo (preso dal titolo del menù) si riferisce a Luigi Taglienti. Sono l’ ossatura delle Antiche Contrade, il ristorante migliore di Cuneo che in questi ultimi due anni ha raccolto allori di critica e pubblico.

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Questo signore si chiama Giorgio Chiesa, mentre il titolo (preso dal titolo del menù) si riferisce a Luigi Taglienti. Sono l’ ossatura delle Antiche Contrade, il ristorante migliore di Cuneo che in questi ultimi due anni ha raccolto allori di critica e pubblico. Per tutti è merito del cuoco, ma crediamo che anche a Giorgio Chiesa vadano ampi meriti senza nulla togliere a Luigi che tra i cuochi giovani (ha solo 31 anni) è tra quelli di maggiore personalità. Un locale che funziona e che promette nuove avventure.

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l' ingresso

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casualmente troviamo un amico, Giorgio Rivetti, celebre produttore di vini

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Luigi Taglienti in cucina

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gelatine al bitter

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pane burro e acciughe, un inizio impeccabile

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un pò amaro e stancante il giardinetto di verdure