Con Roberto Astuni e Luca Chenet visitiamo uno dei miglior caseifici di pianura. Il latte viene raccolto nelle zone limitrofe, e subito poi lavorato nelle due tipologie del latte termizzato e crudo (con la seconda si lavora il grana e l’asiago allevo). I numeri sono notevoli, ma la qualità pure e viene messa grande attenzione a tutti i dettagli. Uno dei loro prodotti è il celebre Collina Veneta, primo formaggio d’Italia solo pochi anni fa.
Caseificio San Rocco
