Grande è la fama di questo locale nel circondario: la Barca a Pulsano , Litoranea Salentina alla baia del Pescatore 0995333335. Merito di due generazioni della stessa famiglia che conducono avanti con immutata passione l’ attività.
Grande è la fama di questo locale nel circondario: la Barca a Pulsano , Litoranea Salentina alla baia del Pescatore 0995333335. Merito di due generazioni della stessa famiglia che conducono avanti con immutata passione l’ attività. Di fronte è il mare e la buona materia prima è sicuramente uno dei motivi del successo, c’è anche una buona carta di vini e una sana atmosfera di famiglia. Per il resto l’ ambiente, come lo stile della cucina, sono rimasti quelli di allora. Per molti è un pregio, a noi invece piacerebbe qualche evoluzione, come una maggior cura nell’arredo e magari meno approssimazione nella realizzazione delle ricette, alcune delle quali hanno spunti interessanti che si perdono poi per strada.
la sala
il pesce
baccalà dorato su misticanza e mela selvatica
misto crudo con ostriche rosse
dettaglio
seppie con carciofi
polipo con burrata all'arancio
gamberi rossi al rosmarino su purea di fave
cozze gratinate
alici grigliate con mandorle e puntarelle
sgombri con pere selvatiche al primitivo e fonduta di canestrato pugliese
spaghettoni con ricci di mare
mamma Giuseppina con alla sua destra il giovane cuoco Salvatore Carlucci e alla sua destra il figlio Saverio Galeone
