Non solo il posto è bello, ma la cucina sicuramente ricercata, con presentazioni curate e moderne, ma senza troppo strafare, anzi affiora a volte qualche ingenuità (come lo zucchero a velo o le salse a spirale ormai tramontate).
Non solo il posto è bello, ma la cucina sicuramente ricercata, con presentazioni curate e moderne, ma senza troppo strafare, anzi affiora a volte qualche ingenuità (come lo zucchero a velo o le salse a spirale ormai tramontate). Piatti ben studiati e piacevoli che spaziano su una tavolozza di sapori fin troppa ampia, dalla carne al pesce, dalla caccia al salmone e,se anche il livello si mantiene lodevole in tutte le direzioni, la marcia in più la offre sicuramente l’anguilla alla brace. Sorge spontanea una domanda: non si potrebbe caratterizzare maggiormente il menù con questo territorio così particolare, e regalarci ancora più emozioni? La Zanzara, Oasi di Porticino, via per Volano 52, Volano di Codigoro (Ferrara) 0533355236 , titolare la famiglia Bison.
La Zanzara: i piatti
