longevità e microbi

I microbi fanno male? dipende. A volte, quelli giusti, non solo allungano la vita, ma la rendono migliore e comunque più buona.

I microbi fanno male? dipende. A volte, quelli giusti, non solo allungano la vita, ma la rendono migliore e comunque più buona. Siamo a Villagrande Strisaili, la zona blu più famosa del mondo. Da non confondere con le bandiere blu che premiano la qualità del mare, la zona blu indica le aree di maggior longevità del mondo. Villagrande  Strisaili, provincia dell’ Ogliastra è in testa (per gli uomini, per le donne cede il passo a Okinawa in Giappone). Al vertice della classifica giunge per svariati fattori, ambientali, sociali e soprattutto legati all’ alimentazione. Che è a base di Cannonau e Pistoccu. Il primo, il vino rosso locale, è sufficientemente noto. Il secondo è il pane locale, meno sottile del carasau, ma ugualmente basato sulla lievitazione naturale. I lieviti del vino e del pane si alleano per darci lunga vita e benessere. Se ne discute piacevolmente confrontandosi con l’ esperienza di Altomonte (Calabria) altro luogo eletto per la cultura e la qualità della vita. Convegno organizzato dalla cantina sociale dell’ Ogliastra e coordinato dall’ amico Angelo Concas, responsabile Sardegna della guida dei Vini Buoni d’ Italia.