Sopra il gambero in gelatina di scalogno con pinoli, firmato Uliassi.
Sopra il gambero in gelatina di scalogno con pinoli, firmato Uliassi. Marche che giocano in trasferta qui a Roma, nel lussuoso Baby dell’ Hotel Aldrovandi, orfano di Iaccarino e in attesa di nuova collocazione (si è parlato di Anthony Genovese, ma i contatti sembrano ormai sfumati). Gran spolvero di cuochi e media romani, per Witaly presente Perla alla quale dobbiamo le foto. I piatti? buoni, per sentito dire, quelli di Uliassi e Biagiola.
