La sala alla riscossa….era ora! Stufi di sentirsi quasi di serie B rispetto all’invadenza degli chef, il popolo della sala cerca di reagire. Il manipolo costituente è tutto romano (e questo secondo noi è un limite che deve essere superato), ma le ambizioni ci sono tutte, l’obiettivo altamente raccomandabile (recuperare l’immagine e la valenza del servizio di sala), gli aiuti concreti sono a portata di mano (moltissime le aziende vinicole e dell’agroalimentare pronte a sostenere l’azione).
La sala alla riscossa….era ora! Stufi di sentirsi quasi di serie B rispetto all’invadenza degli chef, il popolo della sala cerca di reagire. Il manipolo costituente è tutto romano (e questo secondo noi è un limite che deve essere superato), ma le ambizioni ci sono tutte, l’obiettivo altamente raccomandabile (recuperare l’immagine e la valenza del servizio di sala), gli aiuti concreti sono a portata di mano (moltissime le aziende vinicole e dell’agroalimentare pronte a sostenere l’azione). Troveranno il tempo e la continuità si portare avanti l’ambizioso progetto, visto i ritmi di lavoro che dichiarano? Lo speriamo vivamente e anche noi, oltre che applaudire, ci mettiamo a disposizione. Nasce www.noidisala.com
da destra a sinistra: Marco Amato, Matteo Zappile, Marco Reitano, Luca Boccoli, Alessandro Pipero (gli ultimi due fuori foto)
il pubblico
anche in piedi
Paolo Marchi e Beppe Palmieri
Andrea Coppetta, il bravo maitre delle Calandre
e poi eccoci al Settembrini a brindare
non manca la materia prima
e le bottiglie mitiche, come Selosse, qui con Mongiardino presente
Marco Reitano, anima del gruppo
accanto al vino, il companatico
Carlo Schiopetto
Paolo Leoni con Beppe Palmieri e Luca Boccoli, e soprattutto una NPU 99 di Paillard!
e si unisce Alessandro Pipero
c’è anche qualche chef, qui Francesco Apreda con la famiglia
Ramona e Riccardo di Giacinto con Anthony Genovese
grappa Nonino a gogo
Maurizio de Venuti (Vinoforum)
Alessandro Bocchetti e Vincenzo Pagano
la sala è bella
tutti insieme
fino all’ultimo goccio
e tutti con la maglietta, noi di sala, Auguri!!!
