Lungo la costa maremmana non c’è moltissimo, da un punto di vista gastronomico, ma qualcosa c’è, come ad esempio quest’Oasi che rappresenta sempre un punto di sosta piacevole. Specie dopo la recente ristrutturazione che ha reso questo ex stabilimento più gradevole e pulito, caratterizzato poi da una bella cucina a vista quasi al centro della sala. Valeria e Mirko costituiscono una coppia collaudata e si esprimono con una cucina di mare interessante. Nell’ultimo nostro passaggio siamo capitati per caso con la sala piena e con una degustazione di grandi vini rossi Antinori. Abbiamo ovviamente bevuto assai bene, e lo chef, virando nel retroterra per cercare gli equilibri degli abbinamenti, si è confermato di buona mano. Le cose migliori? l’ottimo stuzzichino iniziale con polenta e aringa, e i fagottini di cinta.
Oasi a Follonica con i vini di Antinori
