Pavia è la città di riferimento del nostro Emergente Nord, e di tanto in tanto ci torniamo volentieri. L’occasione è la presentazione di Pavia Wine, in onda oggi al Castello, e poi un aperitivo alla piacevole Scuderia del Borgo dietro al Castello e un saluto a Giovanni Merlino direttore dell’Hotel Moderno, la sosta più raccomandabile in città.
Grazie all’azienda Giorgi dell’Oltrepò, abbiamo potuto partecipare alla giornata dedicata ai prodotti della provincia di Pavia. Preceduti da un breve convegno al Capac, ecco poi i vari consorzi presentare le proprie produzioni e alcuni chef, tra i quali Gerli, Corrradi con anche il contributo di Peter Brunel, hanno offerto alcuni finger food e il risotto. Un’occasione per incontrare le istituzioni del pavese e per programmare Emergente Nord, che al solito si svolgerà in novembre in provincia di Pavia con molte novità sulle quali torneremo più avanti.
