L’attenzione all’altro e l’importanza della relazione umana sono valori che Les Collectionneurs, community di ristoratori, albergatori e viaggiatori, mette al primo posto. Collezionare emozioni, dare la possibilità al viaggiatore di raccogliere ricordi, alla ricerca di posti unici. Ed è anche per questo che per rafforzare le interazioni tra chef ed esploratore, per la prima volta Les Collectionneurs sarà presente al Merano WineFestival come nostro partner per la selezione di Emergente Sala Nord 2020 il 7 e 8 Novembre.
Questa filosofia oggi si estende sempre di più, con lo scopo di creare una community di condivisione e reciproco scambio, una comunità che rispecchi il viaggiatore. Essere esigenti : architetture prestigiose, arredate con stile ed eleganza, con il paesaggio che contribuisce a creare una cornice suggestiva. Il piacere della scoperta e la voglia di condividere con gli altri , “ Collezionisti” di esperienze, luoghi e sentimenti dove interagire e mantenersi in contatto.
Antica Corte Pallavicina
Al Merano WineFestival un’altra giovane ragazza in gara per il premio Emergente Sala 2020 selezione Nord è Jessica Rocchi, sommelier e bartender che lavora da Viva Viviana Varese (MI).
Jessica ha 25 anni e viene da Deruta, un paesino in provincia di Perugia. La sua passione per il mondo della ristorazione è iniziata sin da giovanissima ed per questo ha scelto di frequentare la scuola alberghiera. Poi, questa forte curiosità per tutto quello che ruota intorno al mondo del food & beverage l’ha spinta a frequentare diverse scuole di formazione. Attualmente Jessica lavora da 3 anni nel Ristorante Viva Viviana Varese, a Milano. Il suo focus ruota attorno al cliente per, testuali parole: “offrire un servizio di classe ma anche informale, guidandolo all’interno di questo meraviglioso mondo.”
In gara al Merano WineFestival, il 7 e 8 Novembre, per la selezione Nord del premio Emergente Sala 2020 sarà in gara Arianna Anselmetti,dell’hotel Villa la Bollina a Serravalle Scrivia.
Arianna Anselmetti, classe ’90, di origini piemontese partecipa alla selezione di Emergente Sala per mettersi alla prova. Dopo anni di esperienze lavorative in giro per l’italia e per il mondo, decide di fermarsi nell’alessandrino per coronare il sogno di una gestione albeghiera. A Settembre lascia il Boscareto Resort e SPA per intraprendere la gestione di un hotel di Charme a “ Villa la Bollina “ come Hotel Manager. Arianna è una ragazza decisa e determinata, amante delle cose belle, precise, pulite ed ordinate. Si definisce intraprendente , meticolosa e cerca sempre di organizzare il lavoro per semplificare il servizio. Ama stare a contatto con la clientela, servirla e regolare anche emozioni condividendo le sue passioni. Si trova a suo agio nel gruppo e le piace creare una squadra collaborativa nel lavoro, crescendo insieme e appassionandosi con il suoi colleghi al mondo del food and beverage. Grazie a questo carattere forte e determinato è riuscita ad arrivare agli obiettivi che si era posta all’inizio della sua carriera.
Speck gran protagonista di Cooking for Art dedicato alla montagna. Ma accanto il principe dei prodotti, tanti altre suggestioni arrivano dai vari desk degli espositori. Al primo piano la montagna, mentre al parterre dello showcooking c’erano delle vere chicche dell’agroalimentare italiano. Cooking for Art prosegue oggi dalle 17 al Palazzo delle Esposizioni Open Colonna.
La nuova elegante e spettacolare lounge è stata forse la novità più importante di questa edizione di Squisito. Un appuntamento tra i più piacevoli dell’ anno, condiviso con tanti colleghi e tanta gente attenta. La collina di San Patrignano riesce a trasmetterti forza, voglia di vivere e di allegria.
Molti professano il chilometro zero, (obbiettivo irrangiugibile praticamente), pochi riescono ad avvicinarsi. Tra questi spicca Massimo Spiagaroli e la sua Antica Corte Pallavicina.
Seconda giornata, per noi illuminata nel finale da Gualtiero Marchesi, ma prima tanti gli incontri, le presentazioni, gli assaggi. Seguiteci in questa carrellata.
Porteremo a lungo il ricordo della piccola (sic!) colazione a Casa Cuniolo. Il Podium della Molteni letteralmente sommerso da una varietà incredibile di splendidi elementi di decoro e deliziose squisitezze della tavola. E a seguire tanti altri spunti e suggerimenti gastronomici, seguiteci con queste immagini.
A pochi mortali riesce poter vedere i propri sogni trasformarsi in realtà e viverli compiutamente.