Bella l’iniziativa degli artigiani di Schiazzano (frazione di Massalubrense). Hanno realizzato il tour dei prodotti, dall’agrumeto al caseificio, per finire in pizzeria. Con spiegazioni, assaggi, e giro in Apecar, panorama compreso. Ogni anno un successo crescente, e qui partecipiamo alla tappa presso il caseificio di De Gregorio, un must per gli appassionati di formaggio. Bravo Benedetto, sia a farli che a presentarli, i suoi formaggi!
La razza di vacche agerolesi ha rischiato l’ estinzione per la scarsa produzione di latte rispetto alla frisona, anche se è di contenuto di grasso superiore e di migliore qualità organolettica.
