D’inverno l’ aria è fredda, ma fine e tersa. I colori diventano quasi violenti e la cucina di Vito Giannuzzi sembra assecondarli con un insolita sfera rosso fuoco. Torre Maizza, Salento magico.
Ci sediamo in una sala rinnovata, sicuramente più curata, alla quale manca tuttavia (volutamente?) l’ aurea atmosfera dei Templi della cucina.
