Dobbiamo ad Emma e Gabriele Calvo questa bella e ospitale Canonica. Siamo a Corteranzo, una piccolo borgo un pò sperduto del Monferrato che però annovera “chicche” di pregio.
4 bocconi che vanno diritto al cuore o meglio al palato, che anticipano quasi tutto: una cucina di ottima materia prima, senza fronzoli inutili, ma curata anche nel porgersi.
