E’ sempre un grande successo e quest’anno con il vento dell’Expò in poppa Identità Golose avrà un lungo percorso che inizia con questo Congresso e durerà fino a fine anno. Tanta gente in sala e lungo le corsie degli espositori , tante occasioni per scambiarsi impressioni, ritrovare colleghi lontani, assaggiare prodotti particolari come ad esempio il magnifico culatello di Spigaroli. E domani si continua.
Caterina Malerba
Varie traversie hanno agitato la vita di questo locale. L’importante è che ora Caterina e Tonino sono di nuovo qui in pista a Pizz, con voglia di fare e soprattutto cambiare. La vecchia trattoria dall’aspetto un pò consumato non è più nelle loro corde e quindi nel prossimo anno ci saranno dei cambiamenti cercando forse di recuperare l’antica professionalit di famiglia (la storica pasticceria) aggiungendo magari i nuovi stili di cucina che ormai li rappresentano. Nell’attesa ci godiamo questa intelligente cucina di mare (interessante il filo conduttore dell’abbinamento latticini con il pesce che non è semplice da fare), qua e là imperfetta, ma comunque sorprendente essendo Caterina praticamente autodidatta, il che ci fa pensare di quanto potrebbe essere migliore con un più ampio bagaglio tecnico di base.
