Prima giornata a COoking for Art, in scena il nordovest e apre la prima batteria con i ragazzi under 30 del Piemonte e della Liguria. Gran rispetto per l’ambiente e la materia prima, sottolineato dai due premi Koppert Cress, premio di Gourmet Service per la migliore ricetta all’insalata di apertura di Stefano Sforza, ma passa in finale Marcello Tibonni con due piatti più semplici ma ben fatti e convincenti.
Dhian Singh
Conosciamo da anni questa coppia che è ben assortita in tutti i sensi. Lei Elena brianzola accoglie in sala con un bel sorriso tranquillo, e lui Dhian di New Delhi ma ormai in Italia da anni si destreggia sempre meglio tra padelle e ingredienti perlopiù italiani. Ama infatti la nostra cucina, ha imparato le tecniche di base, sa far paste ripiene e ricette (soprattutto di mare) con scioltezza consumata. Non ci sono grandissime pretese, ma alla fine ci alziamo soddisfatti dopo una serie di piatti buoni dove spicca il riso basmati con salsa al curry.
