Da qualche anno le sorelle Masè hanno profondamente rinnovato l’albergo aprendo questa struttura di sole suite con un bel centro benessere e un ristorante curato. In cucina due poco più che trentenni propongono una cucina con qualche spunto interessante (il risotto), in un ambiente elegante e ben frequentato. La cucina di questa località è sicuramente in crescita e questo conferma che la ristorazione sta divenendo sempre più importante in alta quota.
C’è chi arriva, c’è chi va via e c’è chi si conferma. Enrico Croatti ad esempio, bravo preparato e ambizioso, in questo DV Chalet (nome nuovo che sostituisce il precedente Dolce Vita) che è un piccolo gioiello di confort e gusto. Enrico gira anche molto e vedremo se i prossimi tre mesi in Spagna serviranno a completarlo e a dargli lo slancio per andare ancora più in alto.
