Un inizio con la sorpresa di Marcel Ravin, stella michelin di Montecarlo, al Blue Bay che ha sorpreso tutti con la sua simpatia e la sua bravura. Viene dalla Martinica e ha presentato un piatto di grande piacevolezza ed eleganza, combinando l’oliva taggiasca con dei tocchi esotici. E dopo di Lui una serie di personaggi, produttori, chef, artigiani del gusto che fino a sera hanno mostrato le mille facce e sfumature che l’oliva taggiasca è in grado di dare
Giuseppe Di Gerlando
Ittiturismo Patrizia a Sanremo
scritto da Redazione Witaly
Dopo l’Agriturismo, ecco l’Ittiturismo, un locale dove i prodotti consumati e in particolare il pesce è di propria origine almeno al 70%. Ed in effetti prima (e dietro) del locale c’è la Motobarca Patrizia che dà il nome al ristorante, e che è della famiglia Di Gerlando. Costoro finita la pesca si trasferiscono al ristorante quasi al completo: papà Alfonso alla cassa, mamma Patrizia con la figlia Giulia in sala, e Giuseppe sovraintende il pesce. L’unico esterno è il cuoco, Manuel Marchetta, giovane e bravo, già conosciuto all’Hanbury di Ventimiglia. Le aspettative non sono poche e non vengono deluse: il pesce è straordinario, i gamberi ancora di più e la cucina di Manuel preserva la materia prima e aggiunge anche qualche nota intrigante. Non tutto gli riesce, ma c’è buona volontà e il piatto dei gamberi meriterebbe da solo il viaggio fino a qui. Ultima nota positiva è il conto, indubbiamente competitivo rispetto a quanto offerto.
