Giuseppe Torcasio

UN PROBLEMA…UNA SOLUZIONE: ISOLMANT
Varie

UN PROBLEMA…UNA SOLUZIONE: ISOLMANT

Di Redazione Witaly
scritto da Redazione Witaly

Una presenza forte ed importante quella di Isolmant, azienda leader nel mercato dell’edilizia del settore acustico e termico, che ci accompagnerà al Festival della Gastronomia di Roma il 28 Ottobre. Dinamicità e innovazione sono due elementi cardini di quest’azienda e a dimostrarlo sono i fatti. Ecco il nuovo catalogo Isolspace, una gamma dedicata esclusivamente alla correzione acustica degli ambienti, adatta ad ogni situazione e ad ogni esigenza. Isolspace comprende 3 linee: isolspace Style, isolspace Sky e isolspace Industry. Se volete saperne di più non mancate il 28 Ottobre al Festival della Gatronomia di Roma, alle Officine Farneto.

0 commento
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
IL FESTIVAL DELLA GASTRONOMIA E LO SPIRITO CONTADINO
Varie

IL FESTIVAL DELLA GASTRONOMIA E LO SPIRITO CONTADINO

Di Redazione Witaly
scritto da Redazione Witaly

Il lavoro contadino è una risorsa indispensabile ed è per questo che al Festival della Gastronomia sarà al nostro fianco come sponsor Spirito Contadino. Azienda che ha sempre creduto nel rispetto e nella lavorazione della terra dando un valore aggiunto alla tradizione made in Italy. La passione e l’amore per la natura sono due elementi caratteristici di questa azienda che valorizza il patrimonio vegetale del territorio legato anche all’eccellenza della ristorazione.

0 commento
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
EMERGENTE CHEF 2019: CHI E’ VALERIO RAGUSA
Witaly

EMERGENTE CHEF 2019: CHI E’ VALERIO RAGUSA

Di Redazione Witaly
scritto da Redazione Witaly

Un altro giovane in gara per la finalissima del premio Emergente Chef 2019 è Valerio Ragusa, chef nel Ristorante Luciano Cucina Italiana, che ritroveremo a Roma, il 28 Ottobre, al Festival della Gastronomia.  Valerio è uno dei tre vincitori della selezione Emergente Chef dedicata al Centro – Sud Italia, che si è svolta lo scorso Aprile alla Città della Pizza.

Valerio classe 1995 nato a Roma il 19 novembre dopo avere frequentato l’istituto alberghiero R.A. COSTAGINI di Rieti (RI), inizia il suo percorso lavorativo in brigata presso il ristorante Orlando a Roma prima come panettiere, passando poi alla partita dei secondi. Dopo questa esperienza gli si prospetta la possibilità di uno stage di quattro mesi presso il ristorante Metamorfosi, una stella Michelin, a Roma, alle dipendenze dello chef Roy Caceres. Terminato lo stage svolge una piccola esperienza come responsabile per conto dello chef stellato Luciano Monosilio presso un locale in centro a Roma, dove era consulente. Dopodichè viene chiamato alle dipendenze dello chef Marco Martini proprietario dell’omonimo ristorante Marco Martini Restaurant, una stella Michelin, come responsabile unico di pasticceria per un anno e mezzo. Nel 2018 decide di cambiare e prende servizio presso il centro sportivo Fulvio Bernardini sede dell’ A.S. ROMA. Terminata l’esperienza con l’A.S. ROMA, inizia a lavorare come capo partita dei primi al ristorante HAND_ MADE di Fregene (RM), fino a fine stagione. Nel settembre del 2018 accetta la sfida lanciatagli dallo Chef e Proprietario Luciano Monosilio del ristorante Luciano Cucina Italiana, situato a Roma in Piazza del Teatro di Pompeo 18 dove ad oggi è Sous Chef.

 

 

0 commento
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
IL PASTIFICIO DEI CAMPI
Varie

IL PASTIFICIO DEI CAMPI

Di Redazione Witaly
scritto da Redazione Witaly

All’edizione 2019 de Il Festival della Gastronomia a Roma non poteva di certo mancare Il Pastificio dei Campi, la storica azienda di Gragnano che anche quest’anno sarà al nostro fianco in questo appuntamento, il 28 Ottobre alle Officine Farneto, e non solo.  Il Pastificio dei Campi da sempre usa dei grani di produzione propria, una materia prima di altissima qualità e di assoluta provenienza italiana ed una lavorazione artigianale che rispetta i metodi classici di pastificazione, in modo da valorizzare e sostenere una tradizione tutta italiana come quella della pasta. Con un occhio sempre rivolto verso l’innovazione, l’Azienda ha inoltre elaborato un sistema di rintracciabilità del prodotto unico al mondo della pasta:  il TTS® (Total Tracking System), un sistema che consente al consumatore di tracciare tutti i passaggi della produzione di un pacchetto di pasta dei Campi, seguendo un percorso che va dal chicco di grano al materiale di imballaggio, garantendo così una delle più importanti certificazioni qualitative italiane.

Alessandra Farinelli Shooting

Alessandra Farinelli Shooting

0 commento
1 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Eventi Passati

Città della Pizza si conclude con le Finali di chef e pizza

Di Redazione Witaly
scritto da Redazione Witaly

Grande giornata finale per scoprire i finalisti che ritroveremo il 28 ottobre a Roma. Per Emergente Pizza sono: ROberto Ferrone de 384 di Roma, Gabriele Lucantoni di Sbanco di Roma, Fabiano Viscito di Pizzeria Battipaglia. Per Emergente Chef: Lorenzo Boschi de il Giglio di Lucca, Valerio Ragusa di Da Luciano a Roma, Gianluca Durillo de La Madonnina del Pescatore di Senigallia, Giuseppe Torcasio di Ex Trappeto di Lamezia. A loro si aggiungeranno i finalisti già designati a Milano e quelli che andremo a selezionare in Emergente PUglia e Emergente pizza ad Ischia. Si chiude così l’evento con Città della Pizza, caratterizzato da un’altissima affluenza, nonostante il maltempo, e che ha visto una larghissima partecipazione di concorrenti. Da segnalare questa volta come regione la Calabria che ha confermato l’ottimo momento che sta vivendo in questo settore.

0 commento
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Eventi Passati

I Finalisti di oggi a Emergente

Di Redazione Witaly
scritto da Redazione Witaly

Giornata di qualificazioni all’insegna della “margherita” in ambedue le aree di gare, ma procediamo con ordine, partiamo dalla pizza. Due batterie il Centro ed il Sud. Nella prima Guido Nardi, Roberto Ferrone, Gabriele Lucantoni, Giovanni Giglio, Tiziano Casiddu, Thomas Sparacio, Federico Morieri, Alessandro Salaris, Riccardo Quaglia Marco Casella, Donato Menechella, Giuseppe Pesare. Passano in finale: Roberto Ferrone del Al 384 di Roma, Gabriele Lucantoni di Sbanco di Roma, Riccardo Quaglia di Seu pizza Illuminati, Marco Caselle di Tonda tutti e due di Roma. Per il Sud: Carmelo Mallia, Pasquale De Luca, Emilia Taglialatela, Simone De Gregorio, Antonio Polichetti, Fabiano Viscito, Diego Ciraudo, Mattia Bottiglieri. Passano il turno Carmelo Mallia di Pinserè a Marina di Ragusa, Pasquale De Luca di Isidoro, Simone De Gregorio di Rosa Pizza a Caserta, Fabiano Viscito di pizzeria Battipaglia. E veniamo agli chef. Anche loro dovevano fare in un certo senso la “margherita”, cioè un primo di pasta del Pastificio dei Campi ispirato alla celebre pizza. Per il Centro: Giulia Talanti, Lorenzo Boschi, Edoardo Tilli, Matteo Crisanti, Davide Giovinazzo, Gianluca Durillo, Frederik Lasso, Karan Mahey. Passano il turno: Lorenzo Boschi de La Locanda di Mezzo in Garfagnana, Davide Giovinazzo di Villa Lattanzi (in apertura nella Marche), Gianluca Durillo de la Madonnina del Pescatore, Frederik Lasso di Zunica. Seconda batteria, il Sud: Mario Minucci, Cristian D’Elia, Luigi Destino, Emanuele Lecce, Bruno Tassone, Giuseppe Torcasio. Passano il turno: Luigi Destino, Emanuele Lecce, Giuseppe Torcasio, è il risveglio della Calabria! Oggi in gara gli 8 finalisti della pizza e i dieci degli chef per scegliere il podio, i primi tre, che andranno alle finali nazionali di Roma il 28 ottobre.

0 commento
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Carica altri articoli

Le ultime da...