Un bel successo quello di Santopalato, nuova trattoria vicino a San Giovanni, che ripropone una cucina popolare ormai sparita con animo fresco. E’ la giovane Sarah Cicolini in cucina, che si destreggia tra maiale e manzo puntando comunque più che al filetto al quinto quarto. L’ambiente è spartano, reso gradevole dal bel recupero d’antan dei manifesti appesi alle pareti, una piccola carta dei vini è a disposizione, (ma al nostro tavolo sedevano due beoni del calibro di Alfonso Isinelli e Antonio Scuteri e si passsava con nonchalance dalla gazzosa allo champagne, dal vino biologico al grande barolo). Ai tavoli intorno giovani e famiglie intere con bambini: è un piacere quindi vedere l’ambiente così ben frequentato, peccato solo che il livello sonoro sia fuori controllo. Quanto alla cucina, merita senz’altro l’incoraggiamento per la varietà e la capacità nel trattare materia prima comunque difficile, che a volte potrebbe forse essere ancora più alleggerita, ma crediamo che il vero limite sia piuttosto nell’insistere fin troppo nel seguire la linea delle frattaglie senza alternare con piatti vegetariani che amplierebbero il respiro della cucina per dare anche un messaggio più salutistico e di sano equilibrio al menù. Il piatto migliore è stato senza dubbio l’elegante pancia di maiale, sontuosa anche in bocca, e lode anche alla papacella.
Marco Puccioni
Prima uscita con la barca della cena, protagonista è Skychefs che, per l’occasione, ha pensato di proporre una sintesi di quanto fanno ogni giorno all’aeroporto, e cioè preparare migliaia di pasti per le compagnie di mezzo mondo e quindi con stili diversi di cucina. A dirigere i tanti chef di nazionalità diversa che lavorano nella compagnia è Maurizio Ferro, un omone grande e grosso, ma come spesso accade dotato di animo sensibile e humour. E’stato quindi un piacere conoscerlo e accompagnarlo in una serata di grande suggestione servendo una cena di classe in un ambiente così diverso ed insolito. Larga parte degli ospiti era ovviamente legata al mondo del cinema (la cena è a fine serata dopo un pomeriggio di proiezioni), ma tutti hanno gradito sia la cena che l’inusuale ambiente. Chiusura con la lettura delle poesie di Nichi Vendola, e rientro sotto un cielo terso e stellato. Una bella serata davvero.
FOOD FESTIVAL FIUMICINO 22-24 settembre 2017
In Viaggio con i Film e con il Food
Festival del Film a Fiumicino
Un festival importante che si articola attraverso film, documentari e cortometraggi in una panoramica di tre giorni con una selezione artistica internazionale e di prestigio. Viene quindi spontaneo pensare a collegare i due mondi, le due arti (film e cucina) così diverse, ma in questo caso anche legate da numerosi punti in comune: la qualità dei protagonisti, la piacevolezza dei contenuti, l’apertura verso il mondo, il tema del viaggio.
I Barconi sul Tevere
Saranno l’attrazione principale. Due Barconi affidati all’esperienza di Gianfranco Pascucci, stella michelin di Fiumicino con il suo famoso ristorante “Al Porticciolo”. Il primo barcone ogni serata dalle 19,30 alle 21 ospiterà la proiezione di alcuni cortometraggi con il servizio informale di un aperitivo accompagnato da numerose sfiziosità. Il secondo barcone partirà alle 21,30 e si svolgerà ogni sera una cena più formale (con gli ovvi limiti che il particolare ambiente impone). Il tutto nell’incomparabile suggestione di navigare lungo il Tevere
Il Programma (che potrebbe subire qualche variazione)
Venerdì 22
Prima Barca: le Birre artigianali di Birradamare; la famosa pizza in teglia contemporanea e gourmet della famiglia Di Lelio; i dolci di Patrizi, storica pasticceria di Fiumicino
Seconda Barca: 7 nazioni, 7 cucine, 7 chef…. il giro del mondo firmato da Skychefs; i vini di Matteo Carreri, selezionati con passione e competenza
Sabato 23
Prima Barca: Brinderemo con le bollicine per accompagnare le sfiziosità preparate da Marco Claroni dell’Osteria dell’Orologio, chef giovane valente e curioso; i dolci di Patrizi, storica pasticceria di Fiumicino
Seconda Barca: la cucina di Marco Martini, la cucina di Roma che si apre al mondo con allegria e tecnica; i vini di Matteo Carreri, selezionati con passione e competenza
Domenica 24
Prima Barca: Brinderemo con le bollicine per accompagnare i piattini di Simone Curti del Molo 17, cucina scandita sul pescato locale; i dolci di Patrizi, storica pasticceria di Fiumicino
Seconda Barca: Gran finale con Gianfranco Pascucci, la cucina di mare con quel tocco che fa la differenza; i vini di Matteo Carreri, selezionati con passione e competenza
La Firma
Un evento ideato e realizzato da Luigi Cremona, noto giornalista gastronomico e Gianfranco Pascucci, chef patron del Porticciolo di Fiumicino con il contributo del Comune di Fiumicino
