L’amico Maurizio Pelli ci conduce nella vecchia Dubai in un piccolo ristorantino curdo iraqeno per mangiare un signor kebab, fatto a mano (qui in genere arrivano tutti già preconfezionati e surgelati). E in effetti la carne è buona, e il naan asciutto e delizioso. Grazie Maurizio della piccola pausa con un pò di cucina locale.
Maurizio Pelli
Al mattino lezione di Simone Fracassi: carne alla griglia di differenti tagli e poi si va in Piazza Italia che quest’anno viene ospitata dal Polo Club, bello ma un pò distante. Una festa con tanti eventi e soprattutto le finali delle varie competizioni. La più impegnativa è quella del caffè che vede i giurati impeganti per ore nel difficile esercizio di assaggiare diecine di caffè di tutti i tipi con estrosi abbinamenti.
