Un bel sorriso sulla porta d’ingresso fa sempre ben sperare. E in effetti le conferme arrivano puntuali: l’ ambiente senza fronzoli e confortevole, la cantina giovanissima e promettente, la curiosità delle ricette descritte alla lavagna e soprattutto la cucina di buona e sana impostazione che ci porta a scoprire Nicolò Baretti, di Pontedera, giovanissimo.
