Sarà Alessandro Circiello, qui a sinistra, giovane chef abituato ai riflettori televisivi ad aprire la kermesse dei Cuochi a Carrara in occasione di Cooking for Wine Tirreno CT. I due piatti che Alessandro preparerà davanti al pubblico dell’evento toscano saranno Orzo perlato con succo di rape rosse ed Insalatina di baccalà . Il leit motiv della manifestazione è dimostrare come sia possibile mangiare bene senza spendere cifre eccessive: tutti gli chef dovranno eseguire le proprie ricette scegliendo fra i prodotti “poveri†della propria regione e dichiarando il costo della pietanza.
Ora d’ Aria
 Grande festa a Identità Golose per i nuovi 6 JRE. Era anche il momento del passaggio ufficiale della Presidenza da Marco Bistarelli a Emanuele Scarello, ed anche il momento nel quale i giovani chef hanno voluto ringraziare la critica gastronomica. Assente (per neve, ma poi è arrivato) Fausto Arrighi della Michelin, sul palco sono saliti Enzo Vizzari dell’ Espresso, Marco Bolasco del Gambero Rosso, Luigi Cremona del Touring Club
I JRE crescono, come numero e speriamo si abbassino come età . Ecco i sei nuovi entrati con i quali ci complimentiamo veramente. Riportiamo il comunicato ufficiale che non riporta però, salvo che per Marco Stabile, alcuna età , che considerando la natura dell’ associazione non è un dettaglio trascurabile, eppure la tengono nascosta….manco fossero delle donne! E a proposito del sesso, possibile che non si riesca a far crescere la quota rosa in questa associazione?
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