Si susseguono gli incontri, noi capitiamo tra la pizza fritta di Enzo Coccia con commento di Laura Gambacorta e Raffaele Sacchi, e i vini delle piccole Vigne campane selezionate da Luciano Pignataro. Meglio non potevamo scegliere, e intanto commentiamo la grande pasticceria di Salvatore Di Riso.
Chiusura in sana allegria, dopo le tante emozioni che ci hanno dato gli 8 chef invitati: tutti si sono dimostrati dei grandi professionisti!
Oliver Glowig ha debuttato con l’annuncio della sua venuta a Roma (Aldrovandi Palace), noi romani saremo contenti, ma i toscani si perderanno i deliziosi tortelli di anatra che ha preparato qui a Cooking for Olive Oil.
Con questa Sachertorte di Luca Montersino si è aperto l’ evento sull’ Olio all’ Enoteca Italiana di Siena. Otto chef per raccontare l’ olio in cucina attraverso tecniche e temperature differenti da sottozero al punto di fumo.
Queste parole ci devono far riflettere. Quello che noi mangiamo è determinante alla lunga sul nostro stato di salute, più di quanto possano incidere altri fattori, come l’ ambiente, l’ attività fisica, le caratteristiche ereditarie.
