Rocco Santon

ll nostro sponsor HQF, azienda internazionale che produce, seleziona, interpreta e distribuisce fine food agli chef stellati di tutto il mondo, si presenterà al Festival della Gastronomia di Roma il 28 Ottobre con un’importante novità, la nuova società HQF Agricola, il primo progetto europeo di integrazione di filiera nel food lanciato da Agrindustria. L’obiettivo è quello di creare un sistema di filiera corto ed autosufficiente che garantisca la coltivazione, l’allevamento e la produzione di prodotti di alta gamma da destinare alle cucine di tutto il mondo. Si tratta di un progetto volto anche ad aiutare e a riqualificare quei territori nel reatino colpiti dal terremoto nel 2016, dando così una un forte aiuto ed una spinta al progresso economico e culturale della zona. Sono ben 190 le aziende che hanno aderito al progetto, tutte caratterizzate da una forte connotazione artigianale ma che spesso mancano di quella parte manageriale utile a comunicare il valore di un’azienda e dei suoi prodotti. In tal senso sarà HQF Agricola il filo conduttore tra queste società e la parte legata al marketing aziendale, provvedendo all’interpretazione delle esigenze del mercato e alla commercializzazione dei prodotti. Il risultato sarà quello di creare prodotti artigianali certificati, naturali e corredati da un disciplinare che garantisca la top quality dell’offerta commerciale. Un esempio fra tutti è il Black Angus cross Marango, una razza studiata per più di tre anni insieme a veterinari ed allevatori esperti, che ha come risultato un Angus 100% italiano che fa bene alla salute, perché ricco di Omega 3.