Sempre più cucina anche in montagna, ecco la Val di Fassa che stimola i suoi chef a fare gruppo e presentarsi al pubblico con una serie di iniziative lungo l’arco dell’estate. Si inizia con Canazei e con un bel gruppetto di chef fianco a fianco di fronte al pubblico e presentar le loro ultime ricette. Si brinda con Trentodoc. Tutto semplice, spontaneo, in allegria, proprio quello che la gente richiede.
Stefano Ghetta è un bravo e capace giovane chef del Gran Mugon, un albergo in val di Fassa. ama spaziare in vari generi, ci ha colpito questo interessante coniglio (locale) e un dolce semplice ma gradevolissimo.
Preoccupa la crisi del Trentino. Cambio di chef in tre dei migliori e più rappresentativi ristoranti della provincia: a Maso Franch, Chiesa, Locanda Margon con quindi forti perplessità aul loro futuro.
