5 anni sono pochi o molti? Dipende dai punti di vista. Certo è che il cammino sembra compiuto e bene.
5 anni sono pochi o molti? Dipende dai punti di vista. Certo è che il cammino sembra compiuto e bene. Si potrà un domani forse mangiare ancora meglio, però crediamo che un marchio come quello di Trussardi abbia più l’ ambizione e il dovere di portare l’ alta cucina italiana nel mondo, che inseguire una perfezione che a volte poi rimane fine a se stessa. Andrea Berton è molto esperto ed ancora relativamente giovane, ed è quindi un riferimento più che valido per progetti di ampio respiro. Ce lo godiamo in un ottimo lunch svolto con gran ritmo che parte un pò a rilento ma che allunga sulla carne e vola nei dessert.
citiamo anche:
Sommelier: Lorenzo Rondinelli
1 Maitre: Alberto Tasinato
2 maitre: Luca Cinacchi
